lumache, non sempre piacevoli a vedersi ma quasi sempre piacevoli a gustarsi...
In Liguria una ricetta è in zimino
...come noto, lo Sciac-trà è la tipologia rosato della DOC Ormeasco di Pornassio, da vitigno dolcetto. Restando in Liguria, si possono positivamente match
bagnun anchovy
ciuppin
snails zimino
stuffed mussels and
sardenaira piscialandrea
red rice cake stuffed squid ...
Umberto Curti, Ligucibario & Liguricettario
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